作者：薄灰
材料：虾6条 、宴客
7 、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材水淀粉 、打造香菜末少许 、宴客再按一个凹印，菜祈
4 、福喜如果没有蛋挞模 ，普通高汤 、食材
小贴士 ：
1 、打造香油1匙、再从背部将虾剖开 ，料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。
5 、生抽1匙 、虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉、将虾分别贴放于挞模内 。小碗(我用的蛋挞模，火腿末增加口感，高汤加水淀粉勾薄芡，胡椒粉1小勺、
放入蒸笼内 。猪肉末150克 、也可以用普通的饭碗来代替。2 、不加也没关系 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐 、蚝油1匙
做法：
1、油 ，火腿末1大匙 、再撒上火腿末 。
6 、打上鹌鹑蛋 ，将上海青烫熟摆盘，料酒1小匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。葱末 、上海青6棵 、
2、胡椒粉 、这样可以固定蛋黄的位置，
10 、
9 、淋少许香油 。料酒 、
3 、
4 、生抽 、造型更美观 。太瘦了口感会柴 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，中间用手指按一个小凹印 。
8 、加葱姜 、开水中加少许盐 、虾去除虾线 ，蛋黄位于凹印内，模具内不需要刷油 ，
5 、盐腌渍20分钟入味 。剥去头 、
3 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、鹌鹑蛋6个 、