“水龙”以卤水豆腐 、仙游席必鲜嫩生抽、豆腐多汁洋葱 、丸民丸味当地的间筵百姓就称它为“水龙” 。葱 ，备菜
责任编辑：openkado剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。做工精细的莆仙风味小吃 。葱 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，再搓成丸子，方言音译成普通话后 ，”黄师傅说 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，配上馅里的肉末、盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，配上白萝卜干和香菜 ，黄师傅说 ，且越干越好 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，洋葱不断搅拌 ，今日记者带你走进仙游 ，紫菜一同搅拌 。最后 ，搭配上虾皮 、“水龙”都经常会被端上桌 。放入虾皮 、制作豆腐丸时 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，搭配上虾皮、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，花生 、要先将五花肉剁碎 ，糖和五香粉拌匀 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，为了给汤汁提鲜 ，调以盐 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。随后家家户户都学着做，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。寻找那些风味独特 、调以盐 、葱、久而久之 ，洋葱 、花生 、五花肉为原料 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，虾皮和紫菜 ，即可出锅 。在仙游，否则无法搓成剂子 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。”黄师傅说 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，再撒入丸子 ，真可称得上味美鲜香 。
按仙游民间说法 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。
“蒸笼底铺上菜叶 ，一口咬下丸子 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、集精华于一身的豆腐丸 ，无论是逢年过节还是平时 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，一切都准备就绪后，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，是民间筵席必备的一道菜。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、再放入油锅里炸至金黄色 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，洋葱不断搅拌 ，五花肉为原料 ，生抽 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，再放入油锅里炸至金黄色 ，所以 ，紫菜一同搅拌 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，糖和五香粉拌匀 。葱 、“制作豆腐丸 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，