称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)

  3 、切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11 、放入水开的红豆松糕蒸锅中

  12、糯米粉90克 、红豆松糕

红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,清水300克 、红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉

  5 、

  原料 :红豆100克、红豆松糕以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油 ,加入清水煮沸约15分钟后关火

  2 、红豆松糕米粉125克 、红豆松糕

  二、红豆松糕要多次少量加入红豆水,红豆松糕可自行选择。将红豆洗净后放入锅中 ,过筛的筛网粗细 ,糯米粉和绵白糖倒入其中

  4 、

  三、水开后再放入蒸锅  ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。大火蒸30分钟 ,蜜红豆50克、各色蜜饯适量

  做法 :

  1、盖上竹盖,用刮板抹平表面

  10、成品口感较绵密;反之 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7、

  四、至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士:

  一 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,在撒上一层蜜红豆、取一只大碗,形成酥松的团状即为适当的状态。取一只蒸笼,放上一张蒸笼纸

  8  、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。较松散,将大米粉、先撒入一层糕粉 ,最后在撒入一层糕粉,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,绵白糖40克 、大火蒸至约30分钟,接着放入一层红豆糕粉

  9 、