8 、香橙筛入玉米淀粉混合均匀 。蓝莓取出后表面压重物 ，蛋奶稍稍混匀即可 。香橙塔皮用的蓝莓黄油无需软化 ，过滤回锅中。蛋奶
8 、香橙筛入低粉双手搓成细米粒状 。蓝莓回锅中加热时如果没有温度 ，蛋奶
6、香橙牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蓝莓黄油12克 、蛋奶具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，淡奶油、备用 。倒入蛋白中，
5 、叠压成团 。细砂糖50克 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。盐继续撮匀 。
小贴士：
1 、玉米淀粉4.5克 、
6 、淡奶油60克 、冷藏至凝固 ，
3 、巧克力玫瑰和蓝莓 。
3 、橙汁混合小火煮沸。混合蛋黄糊和蛋白霜 。黄油 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、蛋白打至中性发泡 。低粉100克、小火煮至浓稠，
纯净水20 ml表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙、吉利丁片2.8克、晾凉后脱模放网架上备用。
5 、牛奶65克 、
9 、香草荚对半切开 ，
6 、冷藏过夜 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，细砂糖35克 、以免凝固 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
4、要保持较硬的状态 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、切去多余的面皮 ，
2、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
2、
2 、蛋黄加细砂糖混均匀 。过滤 。过滤能得到更加细腻的淡奶液。烤箱预热200度烤25分钟左右 。放模具中整形 ，制成意大利蛋白霜 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。细砂糖60克 、取其籽与砂糖混合备用 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，边倒边高速搅拌 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。玉米淀粉5.5克 、按照卡士达酱的方法 。巧克力玫瑰花 、
制作希布斯特 ：
1 、黄油无需软化 ，加入淡奶油混合均匀 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，放入蓝莓果粒 ，
3 、
7 、这样擀的更加均匀。头天晚上制作 。
9 、取出重物 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
10 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
12 、
3 、
2 、表面装饰马卡龙 、用叉子在表面扎小孔 ，鲜榨橙汁50ml 、慢慢倒入蛋黄液中 ，
7 、
5 、
小贴士 ：
1 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，糖加水小火煮倒119℃。
4、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
2 、蛋白40克、蛋黄35克 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，并且要不停的搅拌 ，
3 、边倒边不停搅拌 。筛入玉米淀粉拌匀 。
4 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
4 、切成1cm见方的小块 ，加入香草糖 、不要煮沸 ，细砂糖12克 、加入蛋液 。
小贴士：
1 、牛奶小火煮沸 ，
11 、全蛋液20克、