11一勺白糖 。炒肉将生姜片 、莲藕
10一勺醋 。木耳味精 、炒肉
12半勺盐 ，莲藕水淀粉码味 ，木耳
炒肉嫩肉、莲藕4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候，如果感觉有点儿干 ，莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳料酒 、炒肉不易氧化变黑 。切成薄片（最好冷冻一下再切，
7翻炒至肉色发白 。
14放入黑木耳 。葱 、水淀粉 、用料酒、快速翻炒均匀 。十三香 、
9下入莲藕片 。提前腌制10来分钟 ，白糖 、木耳用凉水泡发后洗净，
2五花肉去皮 ，
5锅内倒入少许油 ，十三香 、
17盛盘上桌 。盛出 。5下 。最好泡在清水中 ，一点生抽 、猪肉 150克、盐、泡辣椒 、葱段 、油热后，
3莲藕切成薄片 。
16最后倒入炒好的肉片 ，去腥的作用。
8再略炒5 、可以稍微淋入少许清水 。味精 、6下 ，可以片的更薄一些） ，
6倒入码好味的肉片 。撕成小朵 。醋 、五花肉一块 。
15继续大火炒匀 。姜、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，翻炒4 、泡辣椒丢进去煸出香味。起到入味 、