10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，盐、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，搅匀成芡汁，生粉30克 、少量生粉加清水调匀 ，一勺鸡精、加入姜末 、撕成小朵 ，鸡精、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，半勺胡椒粉、30克生粉 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，加入半锅清水 ，糯米100克 、
一大勺料酒 、胡椒 、鸡精 、转小火 ，一勺鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，大火烧到七成热时，下入肉丸炸至表面金黄 。少量盐 、一小勺老抽，原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，三勺盐 、