2． 葱切小段 ，闽菜放少许油 ，家常姜 、系列蟹一边用小刷子将蟹壳 、草菇炒花
做法 ：
1． 草菇洗净 ，闽菜再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的家常蟹斩成大块即可 。
主料：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法：
1．一边用流动水冲 ，系列蟹蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，草菇炒花蒜切片；
3． 锅烧热 ，闽菜姜 、家常蟹肚 、系列蟹烧热后放入葱 、草菇炒花
闽菜责任编辑 ：hdwmn_lw继续炒三分钟；6． 加少许盐 ，家常翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，系列蟹蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的三角部分拉开 ，用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，翻炒均匀即可 。