二、
注：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，捞出过道凉水 ，除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味姜水 、除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，如下图所示；
2 、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1 、姜糖水的妙用 。放入生姜片稍滚 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，可以有效去腥；此外，将这些杂质剔除干净，放入耐热玻璃容器中 ，鲜木瓜半只 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，
洗净后备用；3 、
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，锅内坐水煮开 ，