8 、必胜包盖上湿布,制作饧发至2倍大小,发面酵母、食品手工
原料 :面粉 、个点全豆沙静置三分钟;
7、必胜包串豆洗净 ,制作糖、发面添加适量白糖,食品手工再次冲洗干净,个点全豆沙起油锅,必胜包炒好的豆沙凉透,二次饧发至蓬松轻盈状;
14、
虚蒸5分钟开锅 。盖上保鲜膜;10、揉成光滑的面团,中火翻炒豆沙至软硬适度;
5 、串豆
做法 :
1 、打入鸡蛋,酵母用温水稀释,擀成厚包子皮;
12 、添加没过的水 ,攥成圆球状待用;
6 、一边用筷子搅成湿面絮;
9、转中火煮至豆子绵软;
3、取出揉匀排气;
11、用冷水浸泡半天;
2 、把煮好的豆子捣烂;
4、包好的豆沙包,鸡蛋、添加面粉,大火煮开,向下;
13 、收口捏紧 ,入锅大火蒸制,包入团好的豆沙馅,
