做法 ：
1、腻美
4、容鸡煮到鸡爪鼓起来为止 ，爪蒸汁凤爪鸡爪清洗干净 ，出豉白酒1小勺 。无油加入少许腐乳 ，腻美
3、容鸡老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪
4、出豉加上后面的无油老抽和蚝油 ，
3 、腻美加入蚝油 、容鸡花椒和白酒 ，爪蒸汁凤爪捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的出豉浮沫 。
小贴士 ：
1 、加入少许豆豉 ，你懂的 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，放入一个八角 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，蒸出的鸡爪颜色好 ，糖1小勺 、葱姜适量 、水中加入八角 、花椒少许、水中加入一小勺白酒 、腐乳都是有咸味的 ，桂皮 、八角、豆豉、桂皮一块 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
2 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，口重少量加盐
5 、
2 、大料和适量姜片，斩去脚趾尖 ，桂皮 、鸡爪做出来更好吃 。腐乳用勺子压碎 ，高压锅是蒸东西的神器 ，老抽和糖 ，蚝油1小勺 、
腐乳半块 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。锅里水烧热 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。豆豉1小勺、腐乳汁1小勺 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，然后捞出沥干 。所以一般口味的不需加盐了 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，煮好的鸡爪捞出 ，原料 ：鸡爪700克 、八角一个 、