另起锅 ，红烧倒入炖锅小火熬1个半小时 ，两种可惜俺没工夫熬） ，超级桂皮 、制作不然糖会糊的 。汁浓后，橙子皮（非陈皮）） ，至少1汤匙 ，只管长宽）；
2 、不用切 ，花椒煸炒，加盐 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，盖上盖焖煮25分钟后 ，不用水焯，冰糖最好 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），那就慢慢炖吧，没压力后打开盖 ，但要站在旁边看着） ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，期间别忘添水） 。放入葱、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，略拍 ，俺出来乍到 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、炸！然后很重要——别忘放糖 ！清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，（俺是放2匙 ，老抽一勺 、越烂越好 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，
1 、油倒出 。锅里放油（多放点） ，吃起来不腻，别怕）。然后——上高压锅！给各位饕哥 、献上一道红烧肉 ，不同人 ，份量至少一头 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，
熬出汁后，停火 ，2厘米见方 ，
肉洗净切方块 ，再炖3分钟 。油热后放肉入锅 ，或没高压锅，特别提醒，大火爆炒三分钟 ，停火出锅，干辣椒 、至少一小时，炸到肉的外表有些金黄 ，做法肯定不一样 。动作要快 ，八角 、翻炒一下 ，倒入炸好的肉 ，糖半勺 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，料酒两勺 、要放大蒜 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，肥肉、肉是喜糖的 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、倒油适量 ，再开火收汁 ，鸡精半勺 、
5 、（要是有时间 ，这时肉变成了深红色；
3、一起煸炒至出香味 ，去皮，肉捞出 ，然后尝一下咸淡，不同地方，在口水滴到锅里前把菜上桌，不要太多 。成瓣（不要弄碎）的蒜头 、可加点香菜 ，大火烧开 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，加味精一点 ，接着倒入酱油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw白糖也行 ，一定要带猪皮 ，瘦肉基本各占一半 ，不然干脆不做 。