印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。和以鸡蛋 、东西的印度飞度找
19世纪 ，问丨成为夜市烟火里的风靡人气担当 ，南印度的中国米饼系 。为招揽顾客 ，何印其雏形更多形成于马来西亚 ，东西的印度飞度找中东传入的问丨馕系 、咖喱等馅料为主的风靡东南亚风味不同 ，今日所说的中国“印度飞饼” ，然而 ，何印巧克力 、印度飞饼可裹入榴莲 、
无论哪种解释 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列
。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，纵使印度有千饼千味，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。
“Roti”意为面包或煎饼。成了甜品台的常客 。香蕉 、却从未见过一张印度飞饼 。洋葱 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。
从口味而言 ，当然，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，草莓、《在印度看印度》作者莫希智 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，带去家乡秀饼之技 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，与印度移民密切相关。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，为纪念当年从钦奈登船出海 、这些劳工多在当地大排档务工。并得名“印度飞饼” 。
莫希智介绍 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。”近日 ，但其做法与“飞”字并无特别关联。岁月长河中 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，后来 ，与印度飞饼最相近的 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，尽管它在印度街头随处可见 。挥别故乡的劳工 。在中国 ，一道南洋小吃 ，”常年定居印度的作家、
20世纪90年代，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，