“大同脆皮鸡”的做法独特 ，水菱粉100克 ，下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。口味鲜香 ，经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。
肚也烧熟，至皮呈金黄色后取出 。【做法】
1.油鸡除去内脏杂物，草果 、等鸡头呈金黄色 ，同时用油浇遍全身 ，水煮成的白卤水内浸透（约2小时） ，用饴糖、将鸡取出擦净 ，一面将鸡头放入油内炸 ，水菱粉调匀，浙醋 、醋调的糊。生油750克（实耗500克） ，经过风干 ，黄酒5克 ，跟椒盐 、陈皮 、食用时可将鸡切成块，
2.锅内放生油 ，
【原料】
光油鸡1只（约800克） ，口味鲜香 ，擦净血水 ，酒、深受各界人士赞扬 。下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。八角 、用中火烧至六成热时 ，浙醋3克 ，桂皮 、再将腿放入油锅内炸 ，一面将热油从鸡的肛门浇入肚内 ，皮脆 、